Lite snabblagad middagsmat!

Jag hittade det här receptet på en laxrätt som i princip sköter sig själv
när man har lite ont om tid och vill att det ska gå fort.
10 minuters tillagning plus 20 minuter i ugnen är helt ok tycker jag.

Jag provade att göra det här idag och det var så gott
att jag bara måste dela med mig av receptet.

Till 4 pers!

600 gr laxfilé (eftersom vi är tre kör jag 3 st frysta fileér)
1 krm salt
1 krm svartpeppar
1 burk kräftstjärtar i lag (ca 340 gr)
1 tub mjukost med kräftsmak el. skagen smak (200 gr)
2 1/2 dl grädde (går förstås bra med light varianter, men jag kör riktiga grejor)
2 msk konc hummerfond
Lite finhackad dill (om man vill)
1/2 tsk salt
1 krm cayennepeppar
1 dl riven västerbottenost

Till detta pressad potatis (fast jag körde cous-cous för det går fortare)

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 gr. Lägg fisken i en smord ugnssäker form. Salta och peppra. Häll av kräftstjärtarna och fördela dom över fisken.
2. Blanda mjukost, grädde, hummerfond, dill, salt och peppar. Fördela blandningen över fisken. Strö på osten. Gratinera mitt i ugnen i 20-25 minuter.
3. Servera laxen med pressad potatis eller som jag själv med cous-cous.


(maten står i ugnen)


(...och vola!!)